Ka’u (咖雾) 一个用心去做咖啡的地方

绿沙滩，咖雾，夏威夷大岛

我可以问一下吗？你最后一次真正用心去做某事是什么时候？你还记得那是什么感觉吗？带着这份感觉，让我向您介绍一个小地区，在那里人们共同组成了一个社区，在艰难的岁月和艰难的情况下互相帮助，适应并生存下来，最重要的是成为咖啡生产最闪亮的地方之一。让我向您介绍位于夏威夷大岛南部的 Ka'u。

历史背景：

早在 Ka'u 山坡上到处种植咖啡之前，糖就是王道。据说1778年英国探险家库克船长将糖引入夏威夷，1803年中国人在拉那伊岛上开办了第一家糖厂。

美国大陆对糖的需求如此之高，以至于夏威夷成为甘蔗生产的理想场所。由于对糖的巨大需求，需要更多的工人来种植和生产糖蜜。第一批来夏威夷工作的工人来自中国，1852 年至 1887 年间，将近 50,000 名中国工人抵达夏威夷工作。

瓦胡岛一家华人经营的杂货店的老照片

有趣的是，其中62%的人在合同结束后没有返回中国，而是选择留在夏威夷生活下去。在第一批中国工人到达后，很快就有日本、菲律宾和韩国工人加入。

被称为“五巨头”的糖业公司主导着夏威夷的制糖和出口业务，我们将在本文后面讨论其中之一 C. Brewer & Company。

18世纪的 C. Brewer and Company 股票证券

在 Ka'u 开始种植糖�